营养成分表怎么看：三个最容易被误读的数字

营养成分表是包装食品上信息密度最高的部分，也是最容易被误读的部分。

第一个陷阱是单位。很多产品标注的是“每份”而非“每包”，而一包往往包含两到三份。看到较低的热量数字时，先确认这一栏。

“无糖”说的是什么

第二个是“无糖”。按标准，这一表述通常针对蔗糖等特定糖类，并不意味着产品低碳水或不升血糖。淀粉类成分同样会影响血糖。

最容易被忽略的是钠

第三个是钠。在加工食品中，钠含量常常是真正需要关注的指标，尤其是在口味偏甜、不容易联想到“咸”的产品里。

• 单位：确认是“每份”还是“每包”
• 无糖：通常仅指蔗糖等特定糖类
• 钠：甜味产品同样可能含钠较高
• 排序：配料表按含量从高到低排列

一个实用的补充技巧：配料表按含量从高到低排列。如果糖或油排在前三位，成分表上的数字通常也不会好看。